Étoile Blanche
Un lieu. Une journée. Mille moments.
Le projet en bref
Outils
- Création Canva
- Réseaux Instagram, TikTok
- Contexte Un vrai mandat d'un café, bar et restaurant de la place Benjamin-Constant, à Lausanne, réalisé à la HEIG-VD (2025–2026) : après un changement de gérance, retrouver l'ambiance du lieu et faire revenir sa clientèle.
- Répartition En équipe de quatre, avec Nuno Amaro Faria, Sasita Hobi et Teicir Bouazizi : nous avons mené ensemble la stratégie, les supports et les vidéos.
- Livrables Un playbook, une charte graphique, six cartes, des templates Instagram, sept vidéos et un concept de soirée.
- Résultat Une communication complète que le restaurant peut reprendre seul ; les livrables ne sont pas encore utilisés.
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Le point de départ
Après un changement de gérance, l'Étoile Blanche voulait moderniser son image, mais surtout retrouver une ambiance qui fasse revenir les Lausannois. Le patron et les responsables sont venus à l'école présenter leurs attentes, et nous avons échangé avec eux tout au long du projet. Leur objectif : « Faire de l'Étoile Blanche le point de rencontre des Lausannois, du café du matin à la fête de minuit. »
02
Le constat
Un lieu, quatre moments, quatre publics. Le café du matin, les repas pour une clientèle locale et régulière, l'afterwork pour les jeunes actifs du quartier, la soirée pour les étudiants. L'enjeu : relier ces moments, pour que le client du matin revienne le soir.
Deux contraintes. Le restaurant n'a pas de graphiste : tout devait pouvoir être repris par le personnel. Et les responsables voulaient mettre en avant des plats plus « sophistiqués ».
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Les choix
Authentique, vivant, accessible. Une vraie cuisine et des personnes réelles ; un lieu qui change selon l'heure ; chic, mais jamais prétentieux.
La présence plutôt que la perfection. Des contenus simples et réguliers plutôt qu'une production lourde, sur des templates Canva que le personnel modifie en quelques minutes.
Moderniser sans trahir. Le logo, les couleurs et le ton sont conservés ; seules la mise en page et la hiérarchie de l'information changent.
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La réalisation
Les vidéos
Filmer le vrai. Tournées sur place : le chef qui parle pendant qu'il cuisine, des clients interrogés sans réponses préparées, la lumière naturelle et le son ambiant. « Matin, midi et soir » suit en 17 secondes les ambiances du lieu, du cappuccino à la soirée ; « Les coulisses du burger » montre les gestes et le savoir-faire en cuisine pour créer la confiance.
L'afterwork
Une communication en trois temps. Avant, une story qui donne envie dès la journée de travail ; pendant, des images spontanées du bar ; après, le repartage des stories des clients, comme preuve sociale.
La Murder Mystery Party
Une soirée pour les plats « sophistiqués ». Une soirée immersive organisée avec une entreprise spécialisée, le personnel n'assurant que le service. L'intrigue avance au fil d'un menu en trois actes : « Le dossier », « Le mobile », « La révélation ». Elle peut aussi remplir les périodes creuses et attirer une nouvelle clientèle.
Des supports que le personnel peut reprendre
Six cartes, des templates Instagram et un playbook. Les cartes sont redessinées dans la nouvelle charte, avec des ornements dessinés à la main. Le carrousel « Les 5 plats de l'Étoile » mène à la réservation par un QR code, et des stories à la une regroupent horaires, privatisation et menu. Le playbook explique comment tout utiliser, avec un calendrier éditorial fondé sur un principe : recycler plutôt que produire en continu.
05
Résultats et limites
Les responsables ont beaucoup aimé notre travail, nous ont-ils dit le jour de la présentation.
La limite. Plusieurs groupes travaillaient sur ce mandat, et le restaurant n'a pour l'instant utilisé aucun de nos livrables : leur effet sur la fréquentation n'a pas pu être mesuré.
06
Enseignements
Partir de la personnalité du lieu, pas en inventer une autre. Travailler pour un vrai client m'a appris à chercher ce qu'il veut vraiment.
Un même lieu, plusieurs publics, plusieurs messages. Le menu de la semaine pour les habitués de midi, l'ambiance de l'afterwork pour les actifs, la soirée pour les étudiants, les informations pratiques pour les nouveaux : l'identité reste la même, c'est le message qui change.